Fazendas Aleph recebeu aprovação regulatória na forma de uma carta “Sem Perguntas” do Ministério da Saúde de Israel para seu processo de fabricação de carne bovina cultivada.
A Aleph, uma empresa de agricultura celular com sede em Israel, afirma ser a primeira empresa a receber este tipo de aprovação para carne bovina cultivada. Este processo utiliza células animais, e não um animal abatido, muitas vezes alimentado e cultivado num biorreator. Também é um processo oportuno e caro fabricar o suficiente para formar um corte inteiro de carne.
Obter a aprovação regulatória é um feito que levou anos para ser alcançado pelas empresas de carne cultivada. Aqui nos Estados Unidos, as empresas de carne cultivada só viram as portas regulatórias se abrirem amplamente depois que a Food and Drug Administration do país alimentos positivos limpos e Boa Carne em 2023 para vender seus produtos de frango cultivado em todo o país. Ambos estão agora em restaurantes.
Aleph Farms foi fundada em 2017 por Didier Toubia, Neta Lavon e The Kitchen Hub. Nos anos que se seguiram, a empresa lançou produtos que incluíam bife cultivado de corte fino, bife de lombo cultivado e colágeno cultivado. Sob a marca Aleph Cuts, a empresa lança seu primeiro produto, um bife cultivado a partir de células não modificadas de uma vaca Black Angus e uma matriz proteica vegetal feita de soja e trigo.
A aprovação regulatória concede à Aleph Farms permissão para produzir e comercializar seu produto em Israel, sujeita a instruções específicas para rotulagem e comercialização fornecidas pelo Ministério da Saúde de Israel, e à conclusão da inspeção de Boas Práticas de Fabricação para sua instalação de produção piloto, disse um porta-voz da empresa ao TechCrunch via email.
É possível que vejamos a carne cultivada de Aleph em outros países também. Verão passado, Aleph enviou uma inscrição no Reino Unido para vender os seus bifes cultivados sob a marca Aleph Cuts naquele país. Isto seguiu o de Aleph aplicação submetida 26 de julho para aprovação regulatória na Suíça. Ambas as submissões ainda estão em análise.
“Assim que esses requisitos forem atendidos, apresentaremos o Aleph Cuts aos clientes, oferecendo experiências de degustação exclusivas com curadoria em colaboração com parceiros selecionados”, afirmaram. “A entrada na Ásia (via Singapura) e no Médio Oriente (via Israel) é atualmente o nosso foco principal. Esperamos receber em breve indicações positivas da Agência Alimentar de Singapura. Fora da APAC e MENA, submetemos candidaturas na Suíça, no Reino Unido e nos Estados Unidos e estamos a avançar com candidaturas para outros países.”
A empresa ainda não deu detalhes sobre onde seus Aleph Cuts estarão disponíveis.
