Ingredientes: 1 kg de amêijoas, 1 cebola doce, 1 pimento moton, carne com choricero, vinho branco, maizena expresso, azeite, sal, pimenta e água.
Colocamos as amêijoas em uma tigela com água e sal algumas horas antes de cozinhar. Nós os lavamos e reservamos. Refogue a cebola e o pimentão ralado por pelo menos 15 minutos e acrescente o vinho branco. Deixamos evaporar, juntamos duas colheres de chá de chouriço, mexemos e juntamos um pouco de água. Cubra e deixe ferver por mais 15 minutos. Acrescentamos as amêijoas, aumentamos o fogo e tapamos. Movemo-nos vigorosamente até que eles se abram. Aqueles que não o fazem, vão para o lixo. Polvilhe com salsa picada.
