Os dias antes da chegada de eles Reis Magos Tratam de esperança, mas também de pensar no Roscón. Já estamos na reta final das fériasjá superamos os gigantescos banquetes de Natal sim Fim de ano e só temos que apressar a data que em España Prolonga nossas férias por mais uma semana.
Suas Majestades de Leste já estão a caminho e as pastelarias trabalham incansavelmente para isso, preparando tanto roscones tradicionais como de massa folhada, mesmo recheada com natas, trufas, chocolate…As opções são muitas, cada vez mais. Por isso, José Andrés Ele também dá seu toque nisso especial para este doce típico.
Existem muitas versões e histórias contadas sobre a origem do a tradição de comer bolo rei todo dia 6 de janeiro. O que está claro é que o seu início não tem relação direta com a festa do Reis Magos. Para ser exato, este doce está associado a A Saturnáliatambém conhecido como Festival dos Escravos.
o rei francês Luís XV foi o promotor do a fama do roscón, dentro da qual estava escondida uma moeda, entre a aristocracia francesa e europeia. O Casa dos Bourbons ficou encarregado de trazer España esse bolo de sucesso, sendo Navarra uma das primeiras cidades a receber com prazer este doce.
O roscón de Reyes
Na maioria dos lares espanhóis e, portanto, nos países de língua espanhola, No Dia de Reis Magos, come-se um roscón no café da manhã ou no lanche acompanhado de uma xícara de chocolate quente.. Embora originalmente fosse composto por pão de ló, mel, tâmaras e figos, agora podemos encontrar várias receitas.
Agora, a receita básica para bolo rei inclui farinha, fermento, leite, açúcar, manteiga e sal. Para dar sabor você pode usar raspas de limão ou laranja. A receita melhorou e foi sendo refinada ao longo do tempo, e hoje poderíamos dizer que existem três modelos estrelas: recheio de creme, recheio de creme ou seco.
Que países além do nosso seguem a tradição? Em Françauma nação histórica e culturalmente muito próxima da nossa, celebra O Rei Feijão. Em Portugala tradição é conhecida como Foi Rei (O pão real). Também é consumido em Méxicosó aqui Eles preferem comer no lanche em vez de no café da manhã.
Mas há algo que faz a diferença em qualquer outro doce:Quem ficará com a figura do roscón desta vez? no seu círculo mais próximo, um sinal de sorte, prosperidade e força? E a sua vez,quem será quem encontrará o feijão E você tem que pagar pelos doces?
José Andrés
Ele bolo rei de José Andrés É aromatizado com flor de laranjeira, “o que lhe confere um sabor meridional”. España“, conforme explicado em seu site, e depois é coberto com cerejas caramelizadas e frutas cítricas. Para fazer isso indica que você vai precisar de “todos os ingredientes habituais de panificação“.
Ele também lista “rum escuro, água de flor de laranjeira e frutas cristalizadas”. Além disso, é importante não esquecer “as estatuetas” para incluí-las no interior. Caso você não tenha vontade de cozinhar, José Andrés vende seu roscón em seus restaurantes Discutir ó Mercado Pequena Espanhalocalizados em diferentes partes do mundo.
